Biographie et livres d'Aurélie Maurice

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Aurélie Maurice est maîtresse de conférences en sciences de l’éducation et de la formation à l’Université Sorbonne Paris Nord, et conduit des recherches croisant éducation, santé et alimentation. Elle est actuellement en délégation INRAE au Centre Maurice Halbwachs.

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Quand les cantines se mettent à table...

Géraldine Comoretto , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

QUAE

2020-06-01

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Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs....

19,99 €

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Ajouter à ma liste d'envies Etudier les changements de comportements alimentaires Nicolas Darcel , Aurélie Maurice Avec l’émergence des notions de comportement à risque et de durabilité alimentaire, les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l’environnement. Depuis le début du XXIe siècle, les programmes d’éducation à... Parution : 2025-12-04 Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM Éditeur : QUAE PDF sans DRM epub sans DRM J'ajoute au panier Gratuit
Feuilleter Ajouter à ma liste d'envies La juste mesure Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes... Parution : 2022-12-06 Format(s) : PDF sans DRM Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais Collection : Tables des Hommes J'achète 7,99 €

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Etudier les changements de comportements alimentaires

Nicolas Darcel , Aurélie Maurice

Avec l’émergence des notions de comportement à risque et de durabilité alimentaire, les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l’environnement. Depuis le début du XXIe siècle, les programmes d’éducation à...

Parution : 2025-12-04

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM

Éditeur : QUAE

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La juste mesure

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes...

Parution : 2022-12-06

Format(s) : PDF sans DRM

Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais

Collection : Tables des Hommes

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